瘦肉精作為一種可以抑制脂肪形成，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的物質(zhì)，人體攝入后，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。

現(xiàn)階段診斷瘦肉精檢測(cè)，主要有兩種方式，一種是實(shí)驗(yàn)室瘦肉精檢測(cè)，另一種是瘦肉精檢測(cè)儀檢測(cè)。

從檢測(cè)目的上來(lái)看，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)追求的是檢測(cè)的結(jié)果準(zhǔn)確，不過(guò)多考慮檢測(cè)的成本與檢測(cè)的效率。而瘦肉精檢測(cè)追求的是效率，只需要檢測(cè)瘦肉精含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于檢測(cè)的精度則沒(méi)有很高的要求。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，重視的不是檢測(cè)精度，而是檢測(cè)的效率與瘦肉精的定性檢測(cè)，只要檢測(cè)出的瘦肉精含量符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體無(wú)害，那么瘦肉精含量的具體數(shù)值就沒(méi)有那么重要。

也正因?yàn)槿绱?，不少商家開始重視食品快檢儀器的引進(jìn)，提升檢測(cè)效率，快速篩選出含瘦肉精的食品，為消費(fèi)者的食品安全提供保障。